Les supergraines ont pris d’assaut le monde de la nutrition. Dans n’importe quel magasin de produits naturels, on trouve des bacs de petites graines puissantes qui promettent protéines, acides gras oméga, fibres et minéraux sous forme concentrée. Trois d’entre elles se démarquent : les cœurs de chanvre, les graines de lin et les graines de chia. Chacune offre des avantages nutritionnels distincts et chacune a gagné sa place dans le débat sur les aliments complets fonctionnels. Mais choisir entre elles — ou décider lesquelles méritent une place dans votre garde-manger — peut prêter à confusion lorsque les arguments marketing brouillent les véritables différences.
Cette comparaison tête-à-tête détaille tout ce que vous devez savoir. De la qualité des protéines et des ratios d’acides gras oméga à la teneur en fibres, au goût, à la durée de conservation et aux utilisations culinaires pratiques, les sections suivantes vous donnent les données nécessaires pour faire des choix éclairés en fonction de vos propres objectifs nutritionnels.
Comparaison des profils nutritionnels
Le moyen le plus rapide de comprendre en quoi ces trois graines diffèrent est d’examiner leur valeur nutritionnelle côte à côte. Le tableau ci-dessous compare une portion standard de 30 grammes — environ trois cuillères à soupe de cœurs de chanvre, deux cuillères à soupe de graines de chia ou trois cuillères à soupe de graines de lin moulues.
| Nutriments (per 30g) | Cœurs de chanvre | Graines de lin (moulues) | Graines de chia |
|---|---|---|---|
| Calories | 170 kcal | 160 kcal | 146 kcal |
| Protéines | 10 g | 6 g | 5 g |
| Matières grasses totales | 14 g | 12.7 g | 9.2 g |
| Oméga-3 (ALA) | ~3 g | ~6 g | ~5 g |
| Oméga-6 (LA) | ~9 g | ~1.5 g | ~1.4 g |
| Glucides | 4.4 g | 8.6 g | 12.6 g |
| Fibres | ~1 g | ~8 g | ~10 g |
| Glucides nets | ~1.4 g | ~0.5 g | ~2.3 g |
| Magnésium | 210 mg (50% DV) | 100 mg (25% DV) | 95 mg (23% DV) |
| Fer | 2.4 mg (13% DV) | 1.6 mg (9% DV) | 1.6 mg (9% DV) |
| Zinc | 3.0 mg (27% DV) | 1.1 mg (10% DV) | 1.0 mg (9% DV) |
| Calcium | 21 mg (2% DV) | 69 mg (7% DV) | 179 mg (14% DV) |
| Thiamine (B1) | 0.4 mg (33% DV) | 0.5 mg (42% DV) | 0.1 mg (8% DV) |
Les données racontent une histoire claire. Les cœurs de chanvre mènent nettement en protéines et en minéraux — en particulier magnésium, fer et zinc. Les graines de lin dominent en ALA oméga-3 et en thiamine, et elles sont en outre uniques par leur richesse en lignanes, des composés polyphénoliques aux propriétés antioxydantes. Les graines de chia sont les championnes des fibres et du calcium, avec dix fois plus de fibres que les cœurs de chanvre et la teneur en calcium la plus élevée des trois.
Pour ceux qui visent des apports quotidiens en protéines, les cœurs de chanvre bio de HEMPLAND fournissent le plus de protéines par portion de toutes les graines courantes, ce qui en fait un aliment de base fiable pour les régimes végétaux comme omnivores.
Ratios d’acides gras oméga
La teneur en acides gras oméga est l’une des principales raisons pour lesquelles on se tourne vers ces graines, mais la quantité absolue d’oméga-3 ne représente qu’une partie de l’histoire. Le ratio oméga-6/oméga-3 compte tout autant, car ces deux acides gras entrent en compétition pour les mêmes voies enzymatiques dans l’organisme. Un déséquilibre — trop d’oméga-6 par rapport aux oméga-3 — favorise une signalisation inflammatoire, tandis qu’un ratio équilibré soutient des résultats métaboliques plus sains.
Cœurs de chanvre : le ratio équilibré
Les cœurs de chanvre fournissent environ 3 grammes d’ALA oméga-3 par portion de 30 grammes, accompagnés d’environ 9 grammes d’oméga-6, soit un ratio oméga-6/oméga-3 d’environ 3:1. Ce ratio est considéré comme proche de l’idéal pour les besoins alimentaires humains. Les chercheurs en nutrition ont suggéré qu’un ratio compris entre 2:1 et 4:1 soutient une signalisation inflammatoire équilibrée, tandis que l’alimentation occidentale typique — riche en huiles végétales transformées — dépasse souvent 15:1. Les cœurs de chanvre ramènent le ratio vers l’équilibre sans exiger d’ajustements alimentaires ailleurs.
Graines de lin : ALA élevé, oméga-6 faible
Les graines de lin fournissent environ 6 grammes d’ALA par portion — la quantité la plus élevée de toutes les graines courantes — mais leur teneur en oméga-6 se situe autour de 1.5 gramme. Cela produit un ratio inférieur à 0.3:1, ce qui signifie que les oméga-3 surpassent largement les oméga-6. Bien que cela semble souhaitable sur le papier, un apport extrêmement faible en oméga-6 peut créer ses propres déséquilibres. Les acides gras oméga-6 ne sont pas nocifs en soi ; l’acide linoléique est essentiel à la fonction barrière de la peau, à l’intégrité des membranes cellulaires et à la signalisation immunitaire. Le problème, c’est l’excès, pas la présence.
Graines de chia : un profil similaire au lin
Les graines de chia suivent un schéma semblable à celui du lin — environ 5 grammes d’ALA et 1.4 gramme d’oméga-6, soit un ratio d’environ 0.3:1. La teneur élevée en ALA profite à quiconque cherche à augmenter son apport en oméga-3, en particulier à ceux qui ne consomment pas régulièrement de poissons gras. Mais comme pour le lin, la quasi-absence d’oméga-6 signifie que le chia seul ne résout pas la question de l’équilibre.
Pourquoi le ratio est important
Le corps humain convertit l’ALA en EPA et DHA à chaîne plus longue à un taux faible — estimé entre 5 et 10 pour cent pour l’EPA et à moins de 5 pour cent pour le DHA. Cette conversion dépend de la disponibilité de l’enzyme delta-6 désaturase, pour laquelle les oméga-3 et les oméga-6 sont en concurrence. Lorsque l’apport en oméga-6 dépasse de loin celui en oméga-3 — comme c’est le cas dans la plupart des régimes occidentaux — la conversion de l’ALA en EPA et DHA devient encore moins efficace. Les cœurs de chanvre, avec leur ratio de 3:1, réduisent cette compétition et favorisent une conversion plus efficace. Le lin et le chia fournissent un substrat d’ALA abondant, mais sans oméga-6 proportionnels, ils ne règlent pas le goulot d’étranglement enzymatique.
Pour des conseils pratiques sur l’intégration des cœurs de chanvre dans votre alimentation quotidienne, notre article sur la quantité de cœurs de chanvre à consommer par jour couvre les tailles de portions, les objectifs de macronutriments et la planification selon les objectifs de santé.
Qualité des protéines
La teneur en protéines est ce qui distingue le plus nettement les cœurs de chanvre du lin et du chia. Dix grammes par portion — le double du chia et presque le double du lin — représentent une différence significative pour quiconque suit son apport quotidien en protéines.
Protéines complètes ou incomplètes
Les cœurs de chanvre contiennent les neuf acides aminés essentiels dans des proportions adéquates. Cela en fait une source rare de protéines complètes issue d’un aliment végétal. L’édestine et l’albumine, les deux principales protéines de réserve des graines de chanvre, offrent un profil d’acides aminés bien réparti, notamment en lysine, qui manque à de nombreuses protéines céréalières.
Les graines de lin et les graines de chia sont toutes deux des protéines incomplètes. Le lin est limité en lysine, et le chia, bien qu’il contienne les neuf acides aminés, est insuffisant sur plusieurs d’entre eux — en particulier la lysine — par rapport au profil de référence FAO/WHO. La conséquence pratique : si vous vous appuyez sur le lin ou le chia comme source principale de protéines, vous devez y ajouter des aliments complémentaires — légumineuses, céréales ou autres sources riches en lysine — pour combler les manques.
Digestibilité et biodisponibilité
La digestibilité des protéines compte autant que la quantité. Les cœurs de chanvre ont une digestibilité protéique plus élevée que le lin ou le chia, en partie parce que le décorticage retire l’enveloppe fibreuse externe qui, autrement, emprisonnerait la matrice protéique. L’intérieur tendre et exposé des cœurs de chanvre permet aux enzymes digestives d’accéder directement aux acides aminés.
Les graines de lin posent un défi différent. Leurs protéines sont enfermées dans une enveloppe dure qui résiste à la dégradation mécanique dans l’estomac. Le broyage aide, mais même le lin moulu n’égale pas la digestibilité des cœurs de chanvre décortiqués. Les graines de chia sont plus faciles à digérer entières que le lin, même si leur matrice fibreuse gélifiante peut ralentir l’absorption des acides aminés.
Pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides et s’interrogent sur les sources de protéines, notre guide sur les cœurs de chanvre et le régime cétogène explique comment les cœurs de chanvre s’intègrent dans les budgets de macronutriments cétogènes tout en fournissant des protéines complètes.
Teneur en fibres et santé intestinale
C’est sur les fibres que le chia et le lin devancent largement les cœurs de chanvre. Comprendre pourquoi — et ce que cela signifie pour votre santé digestive — aide à clarifier quelle graine correspond à vos priorités.
Graines de chia : les championnes des fibres
Les graines de chia fournissent environ 10 grammes de fibres par portion de 30 grammes — soit environ 35 pour cent de l’apport quotidien recommandé. Ces fibres sont un mélange de fibres solubles et insolubles, la fraction soluble étant responsable de la propriété gélifiante caractéristique du chia. Lorsque les graines de chia trempent dans un liquide, leurs fibres solubles absorbent l’eau et gonflent, formant un mucilage épais qui ralentit la vidange gastrique et favorise une absorption régulière du glucose. Ce gel nourrit également les bactéries intestinales bénéfiques, contribuant à la production d’acides gras à chaîne courte dans le côlon.
Graines de lin : fibres solubles et lignanes
Les graines de lin apportent environ 8 grammes de fibres par portion, dont la majorité est soluble. Les fibres solubles forment dans le tube digestif un gel semblable à celui du chia, mais moins spectaculaire. Le lin contient aussi des lignanes — des composés polyphénoliques aux propriétés antioxydantes et à léger effet modulateur des œstrogènes — à des concentrations environ 75 à 800 fois supérieures à celles de tout autre aliment courant. Les lignanes ne sont pas elles-mêmes des fibres, mais elles voyagent avec la matrice fibreuse et sont libérées pendant la digestion, contribuant à la santé intestinale par leur activité antioxydante et leurs interactions avec le microbiote.
Cœurs de chanvre : peu de fibres, et pourquoi
Les cœurs de chanvre ne contiennent qu’environ 1 gramme de fibres par portion. Ce n’est pas une carence — c’est une conséquence directe du décorticage. Les cœurs de chanvre sont des graines de chanvre décortiquées ; l’enveloppe fibreuse externe, qui apporterait 7 à 8 grammes de fibres par portion, a été retirée pour révéler l’intérieur tendre et dense en nutriments. Le compromis est délibéré : retirer l’enveloppe rend les cœurs de chanvre plus agréables au goût, plus digestes et plus polyvalents en cuisine, au prix de la teneur en fibres.
Les graines de chanvre entières — avec leur enveloppe intacte — sont nettement plus riches en fibres, comparables au lin. Mais la plupart des consommateurs préfèrent les cœurs de chanvre décortiqués pour leur texture et leur commodité. Si les fibres sont une priorité, associer les cœurs de chanvre au chia ou au lin dans un mélange quotidien de graines couvre les deux besoins.
Goût, texture et utilisations culinaires
Les données nutritionnelles sont importantes, mais l’aliment que vous appréciez vraiment est celui auquel vous resterez fidèle. Le goût, la texture et la facilité d’utilisation varient considérablement entre ces trois graines, et chacune convient à des usages culinaires différents.
Cœurs de chanvre : doux et polyvalents
Les cœurs de chanvre ont une saveur douce, légèrement noisette, avec une texture tendre, presque crémeuse. Ils ne nécessitent ni broyage, ni trempage, ni aucune préparation — on peut les manger directement du sachet. Cette commodité fait des cœurs de chanvre le plus polyvalent des trois. Ils se mélangent parfaitement dans les smoothies sans en modifier la texture, se saupoudrent sur les salades et les bols de céréales pour un apport en protéines, s’ajoutent au yaourt et aux flocons d’avoine, et entrent dans des recettes de pâtisserie, des muffins aux barres énergétiques. Leur saveur neutre signifie qu’ils rehaussent les autres ingrédients au lieu de leur faire concurrence.
Graines de lin : terres et à moudre
Les graines de lin ont une saveur terreuse, légèrement noisette, qui se marie bien avec les pâtisseries, les smoothies et les céréales chaudes. L’avertissement crucial : les graines de lin doivent être moulues avant consommation pour libérer leurs nutriments. Les graines de lin entières traversent le tube digestif largement intactes, ce qui signifie que les oméga-3, protéines et lignanes qu’elles contiennent restent non absorbés. Le lin moulu — parfois vendu comme farine de lin — s’intègre bien dans la pâte à crêpes, la pâte à pain et les smoothies, mais sa texture légèrement granuleuse et sa saveur plus prononcée limitent sa polyvalence par rapport aux cœurs de chanvre.
Le lin fonctionne aussi comme substitut d’œuf en pâtisserie végane. Une cuillère à soupe de lin moulu mélangée à trois cuillères à soupe d’eau, laissée reposer cinq minutes, produit un gel qui imite les propriétés liantes de l’œuf dans les muffins, les cookies et les pains rapides.
Graines de chia : neutres et gélifiantes
Les graines de chia ont une saveur très douce, presque neutre. Leur caractéristique distinctive est la texture : trempées dans un liquide, elles absorbent l’eau et forment un gel épais, s’expansant jusqu’à environ dix fois leur volume sec. Cette propriété gélifiante rend le chia idéal pour les puddings, les confitures et les flocons d’avoine trempés (overnight oats), où une consistance épaisse et satisfaisante est recherchée. Le chia sert aussi de substitut d’œuf en pâtisserie — une cuillère à soupe de graines de chia (ou deux cuillères à soupe de gel de chia) remplace un œuf.
Dans les smoothies, le chia agit comme épaississant. Une cuillère à soupe ajoutée à une boisson mixée crée une texture plus riche et plus consistante en quelques minutes. L’inconvénient : si vous préférez un smoothie liquide et buvable, l’effet épaississant du chia peut être indésirable. Les cœurs de chanvre, en revanche, ajoutent de la nutrition sans changer la consistance — un avantage pour ceux qui veulent des protéines et des oméga sans modifier la texture.
Pour une comparaison plus approfondie des utilisations culinaires, de l’absorption des nutriments et du coût entre les cœurs de chanvre et le chia en particulier, notre article cœurs de chanvre vs graines de chia détaille ce face-à-face entre deux graines.
Digestibilité et absorption
La facilité avec laquelle votre organisme extrait les nutriments d’une graine dépend de sa structure physique. C’est là que les cœurs de chanvre, le lin et le chia divergent d’une manière qui affecte directement les résultats nutritionnels.
Cœurs de chanvre : prêts à être absorbés
Parce que les cœurs de chanvre sont décortiqués, leurs protéines, lipides et minéraux sont immédiatement accessibles aux enzymes digestives. Aucun broyage, trempage ni effort de mastication n’est nécessaire. L’intérieur tendre se digère facilement, et les études sur la digestibilité des protéines de chanvre rapportent constamment des taux d’absorption favorables. Pour quiconque valorise la commodité et un apport nutritionnel garanti, les cœurs de chanvre sont le choix le plus fiable.
Graines de lin : le broyage est indispensable
Les graines de lin entières sont pratiquement indigestes. Leur enveloppe externe dure résiste à la dégradation mécanique dans l’estomac et l’intestin grêle, de sorte que les nutriments qu’elles contiennent — oméga-3, protéines, lignanes — passent sans être absorbés. Broyer le lin avant consommation est essentiel, et même le lin moulu a ses limites : les fines particules peuvent s’oxyder rapidement une fois l’enveloppe brisée, et la texture ne convient pas à tous les plats. La farine de lin pré-moulue est pratique mais a une durée de conservation plus courte en raison de la plus grande surface exposée à l’air.
Graines de chia : digestibles entières
Les graines de chia représentent un juste milieu. Leur couche externe plus souple permet aux enzymes digestives de pénétrer sans broyage, bien que certains nutritionnistes recommandent de faire tremper ou de légèrement écraser le chia pour optimiser l’absorption. Le gel que le chia forme dans le tube digestif ralentit le rythme auquel les nutriments entrent dans la circulation sanguine — un atout pour la régulation de la glycémie, car il réduit les pics de glucose après les repas. Cette absorption plus lente prolonge aussi la satiété, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps après le repas.
Conservation et durée de conservation
Des considérations pratiques comme la durée de conservation et les conditions de stockage influencent la graine que vous choisissez régulièrement. La commodité au stockage se traduit par une commodité à l’usage.
Cœurs de chanvre
Les cœurs de chanvre restent frais de 6 à 12 mois lorsqu’ils sont conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Leur teneur en matières grasses relativement élevée les rend sensibles à l’oxydation à température ambiante sur de longues périodes, bien qu’un stockage à court terme dans le placard (quelques semaines) soit généralement sans problème. HEMPLAND conditionne ses cœurs de chanvre bio dans des sachets refermables conçus pour minimiser l’exposition à l’air, et la réfrigération après ouverture prolonge la fraîcheur jusqu’à la pleine période de 12 mois.
Graines de lin
Le lin présente la situation de stockage la plus complexe. Les graines de lin entières se conservent jusqu’à un an à température ambiante, ou plus longtemps au réfrigérateur, car l’enveloppe intacte protège l’huile qu’elles contiennent de l’oxydation. Mais une fois moulues — ce qui est nécessaire pour l’absorption des nutriments — la farine de lin rancit rapidement, souvent en 2 à 3 mois, même réfrigérée. La solution pratique : acheter des graines de lin entières et moudre de petites quantités dans un moulin à café ou une meule à épices juste avant utilisation. Cela ajoute une étape de préparation, mais garantit une fraîcheur et une rétention des nutriments maximales.
Graines de chia
Les graines de chia sont les championnes de la conservation. Leur couche externe dense et leur teneur naturelle en antioxydants protègent l’huile de l’oxydation, permettant au chia de se conserver 2 ans ou plus à température ambiante sans perte de qualité significative. Pas de réfrigération requise, pas de broyage nécessaire et aucun contenant spécial requis au-delà d’un sachet ou d’un pot fermé. Pour les consommateurs qui privilégient une longue durée de conservation et une préparation minimale, le chia est l’option la plus sans souci.
Quelle graine convient le mieux à vos objectifs ?
Différents objectifs de santé mènent à différents choix de graines. Voici une répartition pratique par objectif.
Meilleure pour les protéines : les cœurs de chanvre
Avec 10 grammes de protéines complètes par portion, les cœurs de chanvre surpassent le lin et le chia d’une marge substantielle. Le caractère complet de ces protéines — les neuf acides aminés essentiels — fait des cœurs de chanvre la seule graine pouvant contribuer de manière significative, à elle seule, aux objectifs quotidiens en protéines, sans nécessiter d’aliments complémentaires pour combler les manques en acides aminés.
Meilleure pour les oméga-3 (ALA) : le lin ou le chia
Si votre objectif principal est de maximiser l’apport en ALA oméga-3, les graines de lin (6 grammes par portion) et les graines de chia (5 grammes) fournissent plus d’ALA total que les cœurs de chanvre (3 grammes). Cependant, les cœurs de chanvre offrent un ratio oméga-6/oméga-3 plus équilibré, ce qui favorise une conversion plus efficace de l’ALA en EPA et DHA à chaîne plus longue. Le choix dépend de ce que vous privilégiez : la quantité absolue d’ALA ou un apport équilibré en acides gras.
Meilleure pour les fibres : les graines de chia
Les 10 grammes de fibres du chia par portion — un mélange de solubles et d’insolubles — soutiennent la santé intestinale, la satiété et une glycémie stable. Le lin suit de près avec 8 grammes, majoritairement solubles. Les cœurs de chanvre, à 1 gramme, ne sont pas une source de fibres, sauf si vous choisissez des graines de chanvre entières avec leur enveloppe intacte.
Meilleure pour l’équilibre nutritionnel global : les cœurs de chanvre
Aucune catégorie ne définit à elle seule la valeur nutritionnelle globale. Les cœurs de chanvre fournissent des protéines complètes, un ratio oméga idéal, une teneur en minéraux significative (magnésium, fer, zinc) et une digestibilité aisée. S’ils manquent de fibres, leur profil équilibré en protéines, qualité des lipides et micronutriments en fait la graine la plus complète pour un usage quotidien.
Meilleure pour la pâtisserie : le lin ou le chia
Le lin et le chia fonctionnent tous deux comme substituts d’œuf et liants dans la pâtisserie végane et sans allergènes. La farine de lin produit une saveur légèrement terreuse et un gel liant modeste. Le chia produit un gel plus clair au goût plus neutre. Choisissez le lin pour les pâtisseries consistantes comme les muffins et les pains, et le chia pour les préparations plus légères comme les puddings et les confitures.
Meilleure pour les smoothies : les cœurs de chanvre ou le chia
Les cœurs de chanvre ajoutent protéines et oméga sans changer la texture — idéal pour ceux qui veulent une consistance lisse et buvable. Le chia épaissit les smoothies en une boisson plus riche et plus consistante, ce que certains préfèrent pour la satiété. Les deux fonctionnent bien ; le choix dépend de la préférence de texture.
Peut-on combiner les trois ?
Absolument. Chaque graine compense les faiblesses des autres, et un mélange quotidien de graines est une stratégie nutritionnelle intelligente qui demande très peu d’effort.
Les cœurs de chanvre fournissent des protéines complètes et le ratio oméga équilibré dont votre corps a besoin pour un métabolisme efficace des acides gras. Les graines de lin ajoutent de l’ALA concentré et des lignanes — des composés antioxydants absents en quantités significatives du chanvre comme du chia. Les graines de chia complètent l’ensemble avec beaucoup de fibres pour la santé intestinale, du calcium pour le soutien osseux et une texture gélifiante qui prolonge la satiété.
Une approche simple : combinez une cuillère à soupe de chaque graine dans votre smoothie du matin, votre bol de yaourt ou vos flocons d’avoine. Cela vous apporte environ 7 grammes de protéines, 14 grammes d’ALA combiné, 6 grammes de fibres et un spectre équilibré de minéraux — le tout à partir de trois cuillères à soupe d’ingrédients complets. Ajustez les proportions selon vos priorités : plus de cœurs de chanvre si les protéines comptent le plus, plus de chia si l’objectif est les fibres, plus de lin si votre priorité est l’ALA oméga-3.
La combinaison résout aussi les problèmes de stockage et de préparation qui compliquent l’usage individuel des graines. Les cœurs de chanvre nécessitent une réfrigération mais pas de broyage. Le lin nécessite un broyage mais se conserve presque indéfiniment entier. Le chia n’a besoin d’aucun des deux. En utilisant les trois en rotation, vous contournez les limites pratiques de chaque graine tout en capturant tous les avantages nutritionnels.
Conclusion
Aucune graine n’est ‘la meilleure’ — chacune brille dans des domaines différents. Les cœurs de chanvre offrent la nutrition globale la plus équilibrée avec des protéines complètes, un ratio oméga-6/oméga-3 idéal et une teneur en minéraux supérieure. Les graines de lin dominent en ALA oméga-3 et en lignanes, ce qui en fait un choix solide pour le soutien anti-inflammatoire et antioxydant. Les graines de chia sont les championnes des fibres et du calcium, avec une durée de conservation inégalée et une propriété gélifiante qui soutient la santé intestinale et la satiété.
Le point pratique : si les protéines et les oméga équilibrés sont votre priorité, les cœurs de chanvre de HEMPLAND méritent la première place dans votre garde-manger. Si les fibres, le calcium ou un apport maximal en ALA guident vos choix, ajoutez le chia et le lin à leurs côtés. Pour la couverture nutritionnelle la plus complète, combinez les trois dans un mélange quotidien de graines — chaque graine comble les manques que les autres laissent.
Le duel ultime des graines n’a pas de vainqueur unique, mais les cœurs de chanvre se rapprochent le plus d’un aliment de base quotidien bien équilibré. Associez-les au lin pour la densité en oméga-3 et au chia pour les fibres, et vous disposez d’une trousse nutritionnelle complète composée de trois petits ingrédients stables à la conservation.