L’huile de graines de tournesol biologique est obtenue par pression à froid des amandes de tournesol. Elle se compose principalement d’acide linoléique et d’acide oléique et est surtout utilisée dans l’alimentation et la cosmétique.
L’huile de graines de tournesol biologique est issue d’un procédé de pression à froid à basse température, le même que celui de l’huile de graines de chanvre. Il s’agit d’une pression 100 % physique, qui permet de préserver au maximum ses nutriments. Elle est 100 % biologique et sans gluten.
Quelles sont donc les similitudes et les différences entre l’huile de graines de tournesol et l’huile de graines de chanvre ?
Les trois points suivants sont similaires :
1. Tous les procédés sont des procédés de pression à froid
2. Les matières premières sont des amandes décortiquées, telles que les amandes de graines de chanvre et les amandes de tournesol
3. Les principaux nutriments sont l’acide linoléique et l’acide oléique
Les différences sont les suivantes
Propriétés des huiles végétales
| Produit | acides gras saturés | Acides gras monoinsaturés | Acides gras polyinsaturés |
rapport ω-6:3 | |
| acide oléique (ω-9) | acide α-linolénique (ω-3) | acide linoléique (ω-6) | |||
| Graine de chanvre | 7.0 | 9.0 | 22.0 | 54.0 | 2.5:1 |
| Tournesol | 8.99 | 62.9 | 0.16 | 20.5 | élevé |
90 % de l’huile de graines de tournesol biologique est constituée d’acides gras insaturés, dont environ 66 % d’acide linoléique. Elle contient également de la vitamine E, des phytostérols, des phospholipides, du carotène et d’autres nutriments. À l’échelle mondiale, la consommation d’huile de tournesol se classe au quatrième rang de toutes les huiles végétales, après l’huile de palme, l’huile de soja et l’huile de colza.
La principale origine de l’huile de graines de tournesol biologique est l’Ukraine. Ses terres fertiles, son ensoleillement abondant et son climat froid tout au long de l’année confèrent aux graines de tournesol ukrainiennes un caractère vert, nutritif et écologique d’origine, ce qui vaut au pays le surnom de « royaume du tournesol », suivi par la Chine. La Chine exporte en grandes quantités des graines de tournesol brutes, de la protéine de graines de tournesol et de l’huile de graines de tournesol.
Depuis le début du conflit entre la Russie et l’Ukraine, la chaîne d’approvisionnement alimentaire mondiale est perturbée. Outre les principales céréales comme le blé et le maïs, l’huile de graines de tournesol, huile alimentaire importante, a elle aussi été touchée. Les entreprises ont ainsi été contraintes de se tourner vers l’huile de sésame, l’huile de graines de courge et d’autres huiles végétales de substitution. L’huile de soja n’est pas utilisée dans de nombreuses formulations alimentaires, car elle est généralement issue de soja génétiquement modifié. Une autre raison pour laquelle les consommateurs européens préfèrent l’huile de tournesol est qu’elle est plus savoureuse et plus propre, et qu’elle présente davantage d’avantages pour la friture du poisson et d’autres aliments.
En tant que l’un des plus grands fabricants d’huile de graines de tournesol biologique pure à haute teneur en acide oléique, HEMPLAND Inc détient les certificats biologiques BRC, UE & NOP ainsi que les certificats biologiques canadiens équivalents. Grâce à la certification par un organisme tiers, cette huile de graines de tournesol biologique est meilleure pour notre santé et pour la planète.