Qu’est-ce que la Farine de chanvre Biologique ?
La Farine de chanvre Biologique est produite à partir de graines de chanvre premium, certifiées biologiques, cultivées sur des fermes sous contrat dans le nord-ouest de la Chine. Après pressage à froid pour extraire l’huile de graines de chanvre, le gâteau riche en nutriments résiduel est moulu à basse température (≤40°C) et finement tamisé — aucun solvant chimique, aucun hexane, aucun additif.
Le résultat est une farine whole-food, à un seul ingrédient, qui apporte une valeur nutritionnelle exceptionnelle : 30–33% de protéines végétales complètes (apportant les 9 acides aminés essentiels via Edestin et Albumin), 40–45% de fibres alimentaires, et un rapport Omega-6:Omega-3 équilibré d’environ 3:1. Avec une saveur douce, terreuse et noisetée et une teinte vert clair caractéristique due au chlorophyll naturel, la farine de chanvre s’intègre parfaitement dans les pâtisseries, barres snack, smoothies et applications salées.
En tant que fournisseur d’ingrédients B2B, HEMPLAND accompagne les fabricants d’aliments, les marques de boulangerie, les entreprises nutraceutiques et les acheteurs de marque privée avec des MOQ flexibles, un traitement OEM, une documentation complète (COA, MSDS, phytosanitaire, certificats biologiques) et une qualité constante d’un lot à l’autre. Les certifications USDA Organic, EU Organic, Non-GMO, Vegan et Gluten-Free sont disponibles pour tous les envois à l’export.
Spécifications techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Nom du produit | Farine de Chanvre Biologique |
| Source botanique | Cannabis sativa L. (Chanvre Industriel) |
| Partie utilisée | Gâteau de graines de chanvre déshuilé (après pressage à froid) |
| Apparence | Poudre fine, vert clair à brun olive |
| Taille des particules | ≤180 µm (80 mesh) |
| Teneur en protéines | 30–33 g/100g (protéine complète : Edestin + Albumin) |
| Fibres alimentaires | 40–45 g/100g |
| Matières grasses totales | 8–12 g/100g |
| Omega-3 (ALA) | ~2.5–3 g/100g |
| Omega-6 (LA) | ~7–9 g/100g |
| Glucides (nets) | 10–15 g/100g |
| Magnésium | ~700 mg/100g (175% DV) |
| Fer | ~18 mg/100g (100% DV) |
| Humidité | ≤10% |
| Cendres | ≤8% |
| Teneur en THC | <0.3% (ND par test standard) |
| Solvants | Aucun (pressage à froid mécanique uniquement) |
| Allergènes | Aucun déclaré (pas une noix ; peut partager l’installation — COA disponible) |
| Métaux lourds | Pb ≤0.5 ppm, As ≤0.1 ppm, Hg ≤0.02 ppm (conforme EU/USP) |
| Microbiologique | TPC ≤100 000 CFU/g ; Coliformes ≤10 CFU/g ; Salmonella : Négatif |
| Durée de conservation | 22–24 mois (scellé, au frais & à l’abri de la lumière ; réfrigération recommandée pour le vrac) |
| Emballage | Sac en papier kraft de 25 kg (doublure PE intérieure) / emballage personnalisé disponible |
| Stockage | Conserver dans un environnement frais (≤20°C), sec et sans odeur ; éviter l’exposition directe au soleil |
| Transformation | Moulu à froid, tamisé à basse température (≤40°C tout au long) |
| Certifications | USDA Organic, EU Organic, Non-GMO, Vegan, Gluten-Free |
Farine de chanvre vs. Poudre de protéine de chanvre
| Paramètre | Farine de chanvre | Poudre de protéine de chanvre (70/75/80%) |
|---|---|---|
| Production | Tamisage unique, transformation minimale | Tamisage multi-étapes & concentration |
| Protéines | 30–33% | 70–80% |
| Fibres alimentaires | 40–45% | 5–10% |
| Matières grasses | 8–12% | 5–8% |
| Texture | Farine fine, prête à cuire | Poudre fine, prête à mélanger |
| Idéal pour | Boulangerie, enrobage, formules whole-food | Nutrition sportive, shakes protéinés, compléments |
| Clean Label | Aliment intégral, un seul ingrédient | Transformation minimale |
| Niveau de prix | Plus bas | Plus élevé |
Conseil d’achat : La Farine de chanvre est idéale lorsque vous avez besoin à la fois de protéines ET de fibres dans un seul ingrédient. La Poudre de protéine de chanvre est le bon choix pour maximiser la concentration protéique par portion.
Principaux avantages
- Protéine végétale complète — Les 9 acides aminés essentiels, dominés par Edestin (60–70% des protéines totales), une protéine végétale reconnue pour sa digestibilité. Adaptée aux formulations vegan et de nutrition sportive.
- Charge de fibres exceptionnelle — 40–45 g de fibres alimentaires par 100g (160% DV) ; s’inscrit dans les concepts produits axés sur la satiété et les apports élevés en fibres.
- Naturellement sans gluten — Transformée dans une installation dédiée avec contrôles d’allergènes documentés ; convient aux personnes coeliaques et sensibles au blé.
- Riche en magnésium & fer — 175% et 100% DV respectivement ; une farine végétale dense en magnésium, adaptée aux concepts produits mettant en avant le magnésium.
- Aucun solvant chimique — Uniquement pressage à froid mécanique + mouture à faible chaleur. Aucun hexane, aucun agent d’extraction — une histoire clean-label qui se vend.
- Compatible Keto & Paleo — Fibres élevées, glucides nets faibles (10–15 g/100g), profil lipidique modéré la rendent adaptée aux produits à faible teneur en glucides et aux régimes ancestraux.
Domaines d’application
Boulangerie & pâtisserie
Remplacez 15–20% de la farine de blé ou de riz dans les pains, muffins, pancakes et biscuits. La farine de chanvre apporte une saveur rustique et noisetée et augmente considérablement la teneur en protéines et en fibres du produit fini. Le chlorophyll naturel crée une identité visuelle verte et terreuse attrayante pour les gammes artisanales.
Barres nutritionnelles & snacks
Agit comme liant sec dans les boules d’énergie sans cuisson, barres crues et barres snack compatibles keto. La teneur élevée en fibres apporte une texture sans liants ajoutés ; la teneur en protéines soutient les allégations nutritionnelles sur l’emballage.
Shakes protéinés plant-based & smoothies
Ajoutez 1–2 cuillères à soupe par portion pour un boost de protéines whole-food avec fibres. La farine de chanvre se disperse bien dans les applications mixées et se marie parfaitement avec les arômes cacao, vanille et baies.
Plats salés & aliments fonctionnels
Utilisez comme épaississant dans les soupes, sauces et jus, ou comme panure nutritive sans gluten pour les viandes végétales et produits à base de légumes. Sa densité de magnésium est plus élevée que celle de la farine de pois chiche.
Mélanges alimentation fonctionnelle & nutraceutique
Combinez avec d’autres superfoods (chia, lin, spiruline) pour des formulations de mélanges high-fiber, high-protein ciblant le bien-être digestif, la substitution de repas ou la récupération sportive.
Certifications & documentation qualité
| Document | Disponibilité |
|---|---|
| USDA Organic Certificate | Disponible par envoi |
| EU Organic Certificate | Disponible par envoi |
| Non-GMO Declaration | Disponible |
| Gluten-Free Certificate | Disponible |
| Certificate of Analysis (COA) | Par lot |
| MSDS / SDS | Disponible |
| Phytosanitary Certificate | Par envoi à l’export |
| Halal / Kosher | Sur demande |
Services OEM & B2B
- Grades protéiques personnalisés : Farine de chanvre standard (30–33% de protéines) ou variantes à plus haute teneur en protéines, sur demande
- Finesse de mouture personnalisée : 80 mesh standard (≤180 µm) ou taille de particules plus grossière/fine selon spécification
- Options d’emballage : 1 kg / 5 kg / 25 kg / emballage de détail personnalisé et marque privée
- Formulation de mélange : Co-mélange avec chia, lin, farine de courge ou autres farines biologiques
- Documentation d’export : Jeu complet de documents phytosanitaires, biologiques et de dédouanement
- MOQ : Contactez-nous pour la MOQ actuelle (généralement 100–500 kg pour les commandes standard)
Contact : info@hemp-land.com / sales@hemp-land.com
FAQ
Q1 : La farine de chanvre biologique contient-elle du THC ? Provoquera-t-elle un effet psychoactif ?
R : Non. Notre farine de chanvre est issue de chanvre industriel certifié (Cannabis sativa L.) et contient moins de 0.3% de THC — largement dans le seuil légal pour les ingrédients alimentaires dans l’UE, les USA et la plupart des marchés mondiaux. C’est strictement un ingrédient nutritionnel sans aucune propriété psychoactive. La COA de chaque lot confirme les niveaux de THC.
Q2 : En quoi la farine de chanvre diffère-t-elle de la hemp protein powder ?
R : La différence clé est la concentration de fibres par rapport aux protéines. La farine de chanvre est un ingrédient whole-food minimalement transformé qui conserve 40–45% de fibres alimentaires avec 30–33% de protéines. La hemp protein powder subit un tamisage supplémentaire pour retirer les fibres et concentrer les protéines à 70–80%. La farine de chanvre est meilleure pour la boulangerie et les applications de texture ; la hemp protein powder est préférée pour les shakes riches en protéines et les compléments.
Q3 : Pourquoi la farine de chanvre est-elle verte ? Est-ce sûr ?
R : La couleur caractéristique vert clair à brun olive provient du chlorophyll naturel retenu lors du mouture à froid minimal. C’est en fait un indicateur positif — il confirme un processus whole-food non raffiné à haute teneur en antioxydants. La teinte verte assombrit légèrement les pâtisseries mais n’affecte ni la saveur ni la sécurité.
Q4 : La farine de chanvre est-elle sans gluten ? Est-elle sûre pour la maladie coeliaque ?
R : Oui. Le hemp (Cannabis sativa) ne contient pas de protéines de gluten (gliadine/glutenine). Notre farine de chanvre est moulue dans une installation sans gluten dédiée avec contrôles d’allergènes documentés, et un certificat Gluten-Free est disponible pour chaque envoi. Elle est sûre pour les consommateurs coeliaques et sensibles au blé.
Q5 : Quel est le taux de substitution recommandé en boulangerie ?
R : Pour la plupart des applications, remplacez 15–20% du poids total de farine par de la farine de chanvre. Des taux de substitution plus élevés (jusqu’à 30–40%) sont possibles dans les pâtisseries denses comme les barres énergétiques ou les brownies. Comme la farine de chanvre ne contient pas de gluten, elle doit être mélangée à un agent liant (œuf, œuf de lin ou gomme xanthane) pour les produits levés.
Q6 : Votre farine de chanvre convient-elle aux régimes Keto et Paleo ?
R : Oui. Avec environ 10–15 g de glucides nets par 100g et un ratio fibres/glucides élevé, la farine de chanvre figure parmi les farines végétales les plus compatibles keto disponibles. Sa teneur élevée en graisses saines (y compris l’Omega-3 ALA) s’aligne également bien avec les principes du régime Paleo.
Q7 : Quelle est la durée de conservation et la meilleure méthode de stockage ?
R : La durée de conservation est de 22–24 mois à partir de la date de production dans des conditions de stockage appropriées. Comme la farine de chanvre contient des acides gras Omega sensibles, nous recommandons de la conserver dans un récipient scellé et hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre (≤20°C). Pour les quantités en vrac, la réfrigération à 0–5°C prolonge considérablement la fraîcheur et prévient le rancissement oxydatif.
Q8 : Pouvez-vous fournir des produits farine de chanvre OEM / marque privée ?
R : Oui. HEMPLAND propose des services OEM complets incluant la finesse de mouture personnalisée, l’ajustement du grade protéique, le co-mélange avec d’autres farines biologiques et l’emballage de marque privée de 1 kg à 25 kg. Veuillez contacter sales@hemp-land.com avec vos spécifications pour un devis personnalisé.
Emballage
